SIP Sourdough bread
You’ve probably caught the smell along the streets around Mercado Central in central Alicante—that warm, toasty aroma is SIP Sourdough Bread, our pride and joy. Our 1-kilo loaf is handmade in our café kitchen with slow, natural fermentation for a crisp crust, using organic wholemeal, rye, and white flour. Great for making your own brunch at home, for those lazy days.
Fresh sourdough bread, handmade every day in our kitchen just by the Mercado Central in Alicante.
ES: Pan de masa madre recién hecho, elaborado a mano cada día en nuestra cocina, junto al Mercado Central de Alicante.
Our 1kg loaf is made by hand with organic flour, water, salt and our own sourdough starter, then left to ferment slowly for 24–36 hours. That gives it a crisp, golden crust, a soft, open crumb and the gentle tang of real sourdough. No commercial yeast, no additives, and vegan-friendly.
ES: Nuestra hogaza de 1 kg se hace a mano con harina ecológica, agua, sal y nuestra propia masa madre, y fermenta lentamente durante 24–36 horas. Así consigue una corteza dorada y crujiente, una miga suave y abierta y el toque ácido de la masa madre de verdad. Sin levadura comercial, sin aditivos y apta para veganos.
Pre-ordering recommended (we often sell out)
ES: Mejor reservar (solemos agotarlo)
You can sometimes pick up a loaf in the café on the day, but we bake in small batches and often sell out, so we always recommend pre-ordering:
ES: A veces puedes llevarte una hogaza en la cafetería el mismo día, pero horneamos en pequeñas tandas y el pan se agota a menudo, así que siempre recomendamos reservarla:
1 loaf: order before 10:00 for pickup the next day.
ES: 1 hogaza: pídela antes de las 10:00 y recógela al día siguiente.
2 or more loaves: order at least 3 days ahead so we can fit them into our bake.
ES: 2 o más hogazas: pídelas con al menos 3 días de antelación para incluirlas en nuestra hornada.
Pickup
ES: Recogida
Sip & Wonder, Carrer Poeta Campos Vasallo 8, Alicante, just by the Mercado Central. You’ll probably smell the bread before you see us.
ES: Sip & Wonder, Carrer Poeta Campos Vasallo 8, Alicante, junto al Mercado Central. Seguramente olerás el pan antes de vernos.
Where else to find our bread
ES: Dónde más encontrar nuestro pan
We also bake for some of our favourite cafés in Alicante, so you can find our sourdough at Gluttoni, Swallow, Tranquilo and Kaia.
ES: También horneamos para algunas de nuestras cafeterías favoritas de Alicante, así que encontrarás nuestra masa madre en Gluttoni, Swallow, Tranquilo y Kaia.
Keeping it fresh
ES: Cómo conservarlo
Best on the day of baking. Keep it wrapped in a tea towel or paper bag for up to 2 days, or slice and freeze it and toast straight from frozen.
ES: Está mejor el día que se hornea. Guárdalo envuelto en un paño o en una bolsa de papel hasta 2 días, o córtalo en rebanadas, congélalo y tuéstalo directamente del congelador.
